中国乳业“超级大单品”：年销售额超过300亿，后来居上靠什么？

随着人们生活水平和健康意识的不断增强，对于乳制品的消费需求明显提高。消费结构也发生显著变化，从过去以高温灭菌常温液态奶为主，发展成为常温乳制品、低温乳制品、含乳饮料等多品类齐头并进。

《2023-2032年中国奶制品市场展望报告》指出，未来十年中国奶类产量将保持增长势头，奶源自给率持续提升。预计2023年全国奶类消费量达到6098万吨，同比增长3.9%。

酸奶是一种通过在牛奶中添加有益菌发酵制成的酸性乳制品，以其独特的风味、丰富的营养物质和多种健康因子受到消费者青睐，对于那些因乳糖不耐受而无法享用牛奶的人来说，酸奶是个很好的选择。

近年来，我国常温及低温酸奶市场保持高速增长态势，预计2023年市场规模将突破2100亿元。超市货架上出现了种类繁多的产品，包括原味酸奶，添加了水果、坚果或蜂蜜等口味的酸奶以及低脂、无糖、低糖酸奶。

中国乳业“超级大单品”：年销售额超过300亿，后来居上靠什么？

除了传统品牌，新品牌更是层出不穷，让人眼花缭乱。有媒体评基于品牌力、销量以及消费评价，评选出2023年10月酸奶消费满意度排行榜。下面简单介绍一下，供大家参考：

排在榜单6-10位的依次是认养一头牛法式酸奶、晨光酸牛奶、三元芭缔欧冰岛式酸奶、天润爱克林系列、北海牧场家庭装酸奶。其中，认养一头牛和北海牧场是近年来借力移动互联网成长起来的“网红乳企”。

前者成立于2016年，业务涵盖奶牛养殖、乳制品加工销售、牧草种植、旅游观光、饲料加工等，产品覆盖纯牛奶、常温酸奶、低温酸奶、成人奶粉等多个品类，在河北、黑龙江等地建有8座现代化大型牧场，奶牛存栏数超过7万头。2021年实现营收25.66亿元，净利润1.40亿元。

后者是元气森林于2018年成立的子品牌，其品牌营销手段以及产品推广方式，都带有浓郁日系产品的味道。早期产品围绕低温酸奶推出，包括宝石碗酸奶、清酪乳、LP28、每日清体、濃等风味酸奶产品。2021年1月，斥资1.3亿元在安徽滁州建设的酸奶生产线开始投产，这是北海牧场的第一条自有生产线。

中国乳业“超级大单品”：年销售额超过300亿，后来居上靠什么？

卡士低温酸奶以75.7的消费者满意度排在榜单第5位。卡士乳业(深圳)有限公司成立于上世纪90年代末，集研发、生产、销售、冷链物流于一体，是唯一一家专注于酸奶生产的规模化乳制品企业。二十余年来坚持“高品位、高品质、高标准”的产品策略，打造高端、专享、贵族的品牌形象，号称是“酸奶贵族”、“酸奶界爱马仕”。

君乐宝简醇排名第四，消费者满意度78.8。做酸奶起家的君乐宝基于消费洞察，成功开辟0添加蔗糖酸奶品类，甄选100%生牛乳奶源，让消费者在品味清甜醇正口感的同时，有效控制糖分摄入。去年6月，邀请演员杨幂和白敬亭担任简醇品牌代言人。截至目前，简醇累计销量突破20亿份，成为中国零蔗糖酸奶市场领先品牌。

中国乳业“超级大单品”：年销售额超过300亿，后来居上靠什么？