进入4月，温度升高，满眼都是春天的美景。
“春雷一响，万物生长”，清明节过后逐渐暖和、湿润的天气，在滋养植物的同时，也是阳气升发的“旺季”，万事万物都逃不过一个“鲜”字，因此，饮食上应当以“鲜”为主。
俗话说：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，春天芽类蔬菜肥硕鲜嫩，能帮助我们顺气理气、养肝升阳，像绿豆芽、黄豆芽、香椿芽等，都有利于身体健康。
提醒中老年：不管有钱没钱，多吃这4种春菜，清热解毒，常吃不上火。
第一种：香椿芽
香椿味道鲜美，是很多人爱吃的一种“树上蔬菜”。椿芽也是春季最不能错过的美味，正所谓“菜能芬人齿颊者，香椿头是也”，要是早春错过了吃香椿的好时节，就只能再等来年。
推荐做法：【椿芽凉拌嫩蚕豆】
1.椿芽一把淘洗干净，锅中烧开水，下入清洗干净的椿芽焯烫；
2.颜色由红变绿立即捞出，沥干水分，切成1-2厘米的小段；
3.冷冻的嫩蚕豆，用刚刚煮椿芽的水焯一下，煮开后涨一分钟捞出；
4.加入小黄姜末、紫皮独蒜拍碎、1勺生抽，适量白糖，1勺辣椒油，适量葱花；
5.用筷子充分翻拌均匀，即可享用美味，调料可根据自己的喜好任意调整~
第二种：马兰头
马兰头又叫红梗菜、田边菊，菊科马兰属草本植物，嫩苗可食用。马兰头是江、浙一带比较常见的野菜，营养价值高，还可入药。作为野菜，它还是蛮有名气的，可以和荠菜有一拼，尤其是在江、浙、沪等地，人们喜欢吃马兰头。
推荐做法：【马兰头拌香干】
1.香干用流水冲洗干净，切成小丁备用；
2.新鲜的马兰头使人感受到了春天的芬芳气息，择去老梗和老叶，用流水冲洗干净；
3.锅中烧开水，加入适量油和盐，放入清洗好的马兰头焯烫3分钟；
4.捞出马兰头挤干多余水分，切成碎末，越碎越好；
5.碗里放入切好的马兰头和香干，根据个人口味，调入适量盐和白糖，以及香油拌匀即可；
6.加入松子，口感会再次升级~
第三种：荷兰豆
荷兰豆营养丰富，并且含有大量的蛋白质以及赖氨酸，赖氨酸是人体必须氨基酸之一，在别的食物中含量较少，食用荷兰豆有助于提高机体的免疫能力，赖氨酸还能够刺激胃酸的分泌，增加食欲，还有利于身体对钙元素的吸收，促进人体发育。
推荐做法：【嫩炒荷兰豆】
1.荷兰豆搭配肥瘦相间的香肠，还有清爽马蹄和焦香腰果，色香味俱全；
2.锅中烧开水，荷兰豆掐头去筋洗净，锅中加入适量盐和油，下入荷兰豆焯烫1分钟后取出过凉水；
3.香肠和马蹄分别切片，熟腰果备用；
4.锅中烧热油，油温7成热时，下入切好的香肠，炒至变色，编出油脂；
5.香肠炒香后，再倒入过完冷水的荷兰豆，加入马蹄一起翻炒；
6.最后根据个人口味，调入适量盐，放入腰果，一起炒匀后出锅装盘即可。
第四种：芦蒿
芦蒿营养价值高、蛋白质含量为3.7%，在绿叶菜中名列前茅。“芦蒿中抗癌元素硒的含量每公斤23μg，是公认抗癌食物芦笋的10 倍以上。
推荐做法：【香干腊肉炒芦蒿】
1.青嫩而略带药味的芦蒿，加上香干，再配上肥瘦相间的老腊肉；
2.芦蒿择去老段只选嫩节，手掐为指节长度，洗净沥水；
3.腊肉切片后，放料酒和姜片蒸熟，腊肉配上芦蒿，正经是一道好难得的好菜；
4.香干用流水冲洗干净，切成细丝，起锅烧油，先下入香干翻炒，炒出香味；
5.香干炒香后，接着倒入切好的芦蒿，大火翻炒几下，根据个人口味调入适量盐；
6.最后放入蒸熟的腊肉，大火翻炒几下即可出锅，芦蒿素炒也很美味，加了香干和腊肉就是升级版~
一碗小汤编辑：小不二
本文来自投稿，作者：p2p信息资源网，不代表p2p信息资源网立场！如有侵权，联系管理员：202348182@qq.com删除
相关推荐
-
不管什么手机，充电牢记这5点，不然手机寿命越来越短，涨知识了
不管什么手机，充电时要牢记这5点，不然容易影响到手机的寿命，导致手机不耐用，手机寿命越用越短，看完之后别再忽视了。 手机已成为现代人的必备品之一，在日常生活中无处不在。然而，手机作…
-
万亿储能在狂飙，还是在埋人？【硬核】
一：为什么需要储能 这是某个地区一天24小时内的电力需求波动图，它有一个代号，Q。 图1.1：某地区某天24小时内电力需求变化图 假设，这是火力发电量的公式，ax+by。当然，实际…
-
大连至烟台渤海海峡跨海通道最新进展
大连至烟台的渤海海峡跨海大通道会是造福大连的百年工程，1992年首次提出。基本设想是：利用渤海海峡的有利地理条件，从山东蓬莱经长山列岛至辽宁旅顺，以跨海桥梁、海底隧道或桥梁隧道结合…
-
呲～ 呲呲 ～ 呲呲呲 ～蛇！
你…… 怕蛇么？ 但一般情况下 警察碰到了蛇 蛇会比较没有面子…… 比如 现正值暑热季节 各种蛇虫也开始出来觅食 近日，市中公安分局王官庄派出所 接到群众报警 在市中区王官庄青龙小…
-
特斯拉再遇产能噩梦，4680电池难产让马斯克被打脸，它能成功吗？
在阅读此文前，诚邀您点个“关注”，既方便您进行讨论和分享，又能带给您与众不同的参与感，感谢您的支持！ 文 | 知事者的神 编辑 | 知事者的神 4680电池产能已经成为特斯拉汽车的…
-
恒瑞医药再回应卷入医药反腐风暴传闻：没有网传情形，经营管理正常
医药反腐风暴之下，“药茅”恒瑞医药再次回应网传消息。 8月4日，有投资者向恒瑞医药（600276）提问，最近一周跌幅远远大于其它医药股，请问公司是不是有违规违纪或者是反腐牵连到公司…
-
隆基绿能、大全能源、晶澳科技，谁会成为光伏设备巨头
根据Ember的数据，最近10年，我国总发电量稳步增长，从2013年的5409太瓦时，增加到2022年的8858太瓦时： 这些年，我国大力发展清洁能源，特别是风能和太阳能： 202…
-
ChatGPT版搜索引擎突然上线，科技巨头们坐不住了！
智东西 作者 | ZeR0 编辑 | 漠影 垂垂老矣的传统搜索引擎，正处在一场全新AI技术风暴的中心。 就在刚刚过去的周末，全球第二大搜索引擎微软Bing悄然上新：集成ChatGP…
-
这才是微信支付的正确打开方式，太方便了，记得转告家里人
这才是微信支付的正确打开方式，太方便了，记得转告家里人 随着科技的不断发展，移动支付正逐渐成为人们生活中不可或缺的一部分。而在众多移动支付方式中，微信支付无疑是最受欢迎的之一。作为…