晚上8点多，到超意兴吃饭，没想到这个点了人还不少。…

晚上8点多，到超意兴吃饭，没想到这个点了人还不少。

要了饭菜，刚坐下，就听到不远处有个人声音稍大地说了句什么。

站在收银台一位男的，马上说，给人家打两个菜。服务员还有些犹豫，他说，赶紧去，赶紧去。

男的应该是店长，因为经常来吃，都是他管事。有一次很晚了，只有我一个人，我盯着墙上的介绍边吃边看，他到旁边坐下来，问有啥问题吗。

我说没有，就是看看。然后顺嘴说了一句，让服务员浇汤的时候，浇叫多了，饭有点咸。

他立马说，给你换一碗。我快吃完了，再说用免费的粥泡一下，也能吃，就拒绝了他得好意。

今天也是他。

后来逐渐搞清楚了，大约是食客吃了一半，去打粥了，服务员以为他吃完了，就把他的饭菜给收拾了。

正常来说，服务员收拾了，应该是对方的饭菜吃的差不多了，但店长还是毫不犹豫地叫服务员去给对方打了满满的两份菜。这事没有任何争议过去了。

超意兴，济南人应该都知道，绝大部分人应该去吃过，就是一个快餐店，最近十来年，迅速发展起来，在济南开了很多分店，生意都不错。

说老实话，饭菜说不上好吃，但挺实惠，虽然最近很多人把他们的把子肉，叫把子肉片儿——薄了点儿。

但我去的店，管理都还不错。从这个店长对今天的小事的反应看，他们还是挺在意顾客的感受的，这应该是超意兴近年来能够快速发展的很重要原因吧！

前几天，他们还把店开到了北京。

对于普通老百姓来说，饭菜口味还可以，安全放心，服务还过得去，看在经济实惠的份上，应该要求不会太高了。

客观讲，济南酒店行业的服务，相比南方确实差很多。曾经碰到很多次，菜出现了问题，比如太咸了，服务员会研究半天，说不可能，或者解释半天，有的还会尝尝，然后说，不咸啊，还反过来说是顾客的口味太淡，应该提前交待，等等。

在南方，一般不问什么原因，直接把菜撤了，然后问是重新炒一盘，还是退掉。

有一次在南方一个很不发达的省份的十八线小县城——我敢说，90%以上的济南人没听说过这个县名。我和朋友去吃饭，一个很小的苍蝇小馆，朋友有事出去打了个电话，这时上了一个菜，我吃了几口，没觉得有问题。等朋友进来，尝了一口，说肉有点味道。和老板只说了一声肉有味道啊，店家一句话没说，把菜撤下去，然后再过来说，肉是早上刚买的，问我们换个菜还是重新做一份？除此之外，没有其他任何一句解释等的话。

在济南，可能服务员会尝一下，然后说，没问到啊！然后说他们的肉他们的菜怎么怎么。。。。。。

所以相比而言，像超意兴这样一个很平民的快餐店，能做到今天这样，已经相当不错了。

这可能超意兴能在济南生意火爆的原因，就今天这件小事的处理方式，值得很多店家学习。

#济南头条# #济南美食#

晚上8点多，到超意兴吃饭，没想到这个点了人还不少。...